お花見と笑顔満開

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鮮やかな黄緑のふきのとうを見つけては喜んで、春の訪れを感じていた春休み。
新学期が始まりあたたかい日が続くと野原にはつくしよもぎたんぽぽがポカポカを満喫してきました。
我が家の庭でもムスカリ、水仙が競うように咲いています。
そして名古屋ではすっかり葉桜になった頃、加子母は梅が満開になり追って桜がちらほらほころんできました。
やっと待ちわびた桜の満開に併せたように美人ゲスト5名がいらっしゃいました。

リビング窓から見える結婚記念樹の桜も歓迎!!

野原で摘んだ野草をふんだんに使って
母屋で眠っていたうるし椀やお重でお花見弁当に。
普段、ゆっくり料理を楽しむ余裕がなかったから
盛り付けしながら料理の楽しさを味わえてうれしい~♪との声に
前日の仕込みの大変さも吹き飛びます^^
肉・魚・乳製品なしで塩麹で下味や甘酒で甘味を付けています。

「春の恵み美人膳」
*桜ほのかご飯
*ひじきと彩り豆の塩麹豆腐白和え
*春野原サラダ(タンポポ・紫カラシナ・クレソン)
*油揚げの春菊人参巻き
*雑穀入り里芋じゃがコロッケ
*ソース:黒ゴマ豆乳ドレッシング
*ピクルス
*菜の花ワンタンすまし汁(ノビルちらし)

~デザート~
三色甘酒ムース(はちみつ練乳・抹茶・いちご)
よもぎパウンドケーキ

美人トークでわいわい笑いの花満開!!
デトックスばっちり☆春っていいね。
みなさまありがとうございました。

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