ルバーブのクランブル

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今年初めて育てたルバーブ。
株を大きくするために収穫は3年目からですが、
せっかちな私、再来年までは待てないっ!!
充分な大きさに育ってくれたので収穫~。
ヨーロッパでは赤い筋の茎をジャムやパイにするのが定番です。
アーモンドパウダーが香ばしいクランブルを作りました。
スジばってるのに、加熱するとトロトロに。
クランブルの甘さとルバーブの酸味がめっちゃ美味しい♪
来年はもっとたくさん育てるぞ~!!

夕飯はジェノベーゼパスタ!!これ食べると夏を感じる。
畑ビギナーの私でもこんなに収穫できるなんて嬉しすぎる。
土と梅雨と太陽と自然の恵みに感謝しきりです!!

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